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大寒 · 节气

大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄300°时为“大寒”。这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。


节气 · 摘要
寒之逆极
《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒三候
中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。

大寒迎年
所谓“大寒迎年”,就是大寒至农历新年这段时间,民间会有一系列活动,归纳起来至少有十大风俗,分别是:“食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。


风俗食物
糯米是热量非常高的食物,有极佳的御寒功效。
虽然大寒节气已是农历四九前后,但南京人依然要喝鸡汤。
大寒吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。

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